Kennt ihr das? Wenn ihr lange nicht mehr daheim wart und euch das Heimweh plagt, dann hilft nur eins: Eine warme, kräftige Suppe wie aus 👵 Omas Küche.

Diese Suppe ist bei uns im Schwabenland der Gaisburger Marsch: Ein traditionell schwäbischer Eintopf, basierend auf Fleischbrühe und voller Kostbarkeiten wie 🥔 Kartoffeln, Spätzle und Gemüse.

➡️ Unsere passende Weinempfehlung?

🍷 Entweder der rotfruchtige und nach Apfelschalen und Nüssen schmeckende, trockene Grauburgunder "Vulkanstein" vom Weingut Steitz oder

🍷 der Barbera d’Alba DOC Superiore "Maestro" vom Weingut Corte Merci – mit seinem reichhaltigen Bouquet von roten Früchten.

➡️ Der Link zum Rezept gegen Heimweh findet ihr in unserer Bio.

Einen guten Appetit wünschen wir! ...

An die Kochlöffel & Korkenzieher, fertig, los! 👨‍🍳

Zusammen mit den Jungs vom Gasthaus zur Linde verwöhnen wir eure Sinne jetzt so richtig. Von Maximilian und Ferdinand Trautwein gibt es eine Auswahl an schwäbischen Rezepten zum Nachkochen für daheim – und wir versorgen euch mit der passenden 🍷 Weinempfehlung.

Übrigens ist das Gasthaus zur Linde ein echter Stuttgart-Tipp: Schwäbische Traditionsküche mit höchster Qualität in einer denkmalgeschützten und sehr heimeligen Poststation 🏤 Aktuell gibt es die hausgemachten Speisen sogar vakuumiert bzw. im Glas vor Ort zu kaufen. Daheim nur noch aufwärmen und fertig ist die Gaumenfreude!

Habt ihr die schwäbische Küche schon lieben gelernt? ❤️ Erzählt mal von euren Lieblingsrezepten! ...

Oxidation – ist das jetzt gut oder schlecht? 🤔

Das kann man pauschal nicht sagen! Bei Portwein und Sherrys gehört Oxidation zum Herstellungsprozess hier lautet die Antwort: Es ist gut! 👍 Einige Stile werden durch kontrollierte Oxidation überhaupt erst möglich. Und Oxidation ist Teil des Reifungsprozesses bei Wein, also nichts Schlimmes.

Grundsätzlich für Euren daily Lieblingswein, ob rot oder weiß, ist die Antwort aber: Oxidation ist fehl 👎 am Platz.

Vereinfacht dargestellt: Wein mit zu viel Sauerstoffkontakt (bei der Herstellung, Abfüllung oder in Eurer Küche)
▶️ Farbveränderung bei Weißweinen von hellgelb zu ocker und bei Rotweinen von leuchtend rot zu rostbraun
▶️ Unangenehme Aromen in der Nase und diffuser Geschmack

Bei der Oxidation sprechen wir im Normalfall von einem „Wein-Fehler“. Den gilt es zu vermeiden – indem die unerwünschte Liaison zwischen Wein und Sauerstoff so gut es geht unterbunden wird. Bei der Herstellung wird dies durch sorgfältiges Arbeiten und gegebenenfalls durch die Zugabe von Schwefel erreicht. Zuhause sollte auf eine korrekte Lagerung geachtet werden. ...

Wer die Bibelseite kennt, schreibt die Anleitung bitte hier in die Kommentare. ...

++++Gewinnspiel++++

Ihr Lieben 💗

Am 9. Mai ist Muttertag und da möchten wir in die Welt hinausrufen: „Mama, Du bist die Beste und wir haben Dich unendlich doll lieb!“ ❤️ Und anstoßen möchten wir auch auf unsere Muttis, oder? 🥂 Am besten mit einem (oder zwei oder … sechs) ihrer Lieblingsweine.

Für den Ehrentag eures Lieblingsmenschen verlosen wir 1x das Weinpaket "Alle lieben…" – 6 leckere Weine in einem Paket.

➡️ So könnt ihr teilnehmen:

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2️⃣ Teilt den Beitrag in eurer Story für eine höhere Gewinnchance.

3️⃣ Gewinnt unser Weinpaket "Alle lieben…".

Das Gewinnspiel findet vom 28.04.2021 bis zum 05.05.2021 statt, damit das Paket rechtzeitig zum Muttertag ankommt.

Instagram steht in keiner Verbindung zu dem Gewinnspiel. ...

Während sein älterer Bruder eine politische Karriere 👨‍💼 verfolgte, war für Alexander Jung klar, dass er Winzer 🍇 wird. Seit 2008 leitet er nun das Weingut Jakob Jung gemeinsam mit seinem Vater Ludwig Jung und dem Technischen Betriebsleiter Burkhard Kirchner. ...

++++Gewinnspiel++++

Mädeeeels 💓

Am 22. April war internationaler Girlsday – und deshalb auch ein Grund zum Anstoßen für uns 👸 👸 👸 Natürlich möchte ich euch zur Feier dieses Ereignisses ein Geschenk machen und verlose deshalb 1x unser Weinpaket FRISCH & FRUCHTIG! Auf euch! 🥂

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4️⃣ Gewinnt unser Weinpaket "FRISCH & FRUCHTIG"

⏰ Das Gewinnspiel findet vom 25.04.2021 bis zum 01.05.2021 statt

Instagram steht in keiner Verbindung zu dem Gewinnspiel. ...

Spargel, Schinken, Sauce Hollandaise und Der Weiße 😋

Mit diesem Wein 🍷 stößt du auf ein majestätisches Mahl an. Kein Wunder, denn Der Weiße ist wieder mal ein Meisterstück vom Weingut Spiess. Filigran und elegant kommt er daher und überzeugt dabei mit einem feinen Geschmack von Birne 🍐 und Mandel. Wenn es dem Spargel zu buttrig in der Sauce Hollandaise wird, dann lockert dieser 🍷 Wein, mit seinem feinen Säurespiel, die Harmonie wieder auf.

Ihr mögt keinen Weißburgunder? Wir haben viele weitere Spargelweine für euch zusammengestellt. Schaut doch mal im Shop vorbei 😉

Grüner oder weißer Spargel? Was esst ihr am liebsten? ...

💯 % Scheurebe mit 💯 % Aroma

Wenn es mal wieder Lachs Maki 🍣 und California Roll sein soll, dann darf dieser Wein 🍾 nicht fehlen. Ganz und gar nicht schüchtern kommt Der Scheue vom Weingut Spiess daher. Der intensive Duft von Grapefruit und Maracuja bildet im Mund einen exotischen Geschmack von Zitrusfrüchten 🍊 🍋 Scheu ist an diesem Wein lediglich die Säure, die sich neben der saftigen Frucht auch mit einem harmonischen Körper aufwiegt.

Welche Sushi-Arten esst ihr am liebsten? ...

Jetzt mal Promille ins Glas. ...