Bodegas Baigorri liegt in der Gemeinde Samaniego in Álva, Rioja, am Fuße des kantabrischen Gebirges. Der moderne Glasbau ragt rund 35 Meter in den Untergrund und erlaubt so eine schonende Verarbeitung durch Gravitationskraft über mehrere Produktionsstufen. Alle Trauben werden handverlesen und nach der Gärung in französischen Barriques gereift. Die Weine Baigorris stehen für minimalen Einfluss bei maximaler Ausdruckskraft und dies garantiert regelmäßige internationale Auszeichnungen der Weine.