Barone Montalto Ammasso Rosso Sicilia DOC

Beschreibung

»Ammasso« steht für eine auf Sizilien angewandte, traditionelle Technik der Weinbereitung und wird heute, aufgrund des hohen Grades an Handwerklichkeit, nur noch für beste Parzellen eingesetzt. Geerntet wird Rebe für Rebe, wenn diese die phenolische Reife erreicht hat. Die besten Trauben werden dabei handgelesen und in kleinen, max. 5 kg fassenden Körben transportiert. Vier Wochen lang werden sie dann in einer eigenen »Fruchtkammer« gelagert und getrocknet. Dabei entstehen die gewünschten und typischen Aromen durch Aufkonzentrierung. Nach der Gärung reift der Wein acht bis zehn Monate im Holzfass und mehrere Monate in der Flasche.

Geschmack

halbtrocken

Serviervorschlag

Spinatgnocchi auf Käsecreme, Thymianlammbraten, gereifte Käsesorten

Jahrgang

2017

Hersteller

Wer Sizilien wirklich entdecken möchte trinkt Montalto. Seit dem Jahr 2000 werden authentische und herkunftsbezogene Weine erzeugt, die Sizilien in all seiner Blüte und Fruchtbarkeit repräsentiertieren. Die größte Insel Italiens ist mit allen Vorzügen der Natur gesegnet: fruchtbare Böden, Berge, Hügel und das Meer. Besonders letzteres ist mit seinen unglaublichen Farben, den klaren Fluten und den herrlichen Stränden ein weiterer Grund, der Sizilien zu einer der schönsten Insel weltweit macht. Inmitten der 5.000 Einwohner zählenden Gemeinde Santa Ninfa schlug Barone Montalto daher auch seine Zelte auf und gilt als eines der jüngsten Weingüter der Insel. Hochmotiviert, professionell und aufgeschlossen verbindet Barone Montalto sorgsam ausgewählte moderne Elemente des Weinbaus mit traditionellen Methoden. >>Die Hingabe zur Region und den Enthusiasmus schmeckt man in jedem unserer Weine.<< Federica Lauterio

Zusätzliche Information